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适合老人养生的菜谱,家有老人必看!

/2019-03-05 16:49

  进入一定的年纪之后,会更加注重养生,特别是对于老年人来说,如果想要保持身体健康,就要保持健康的心理状态,结合合理的饮食搭配,进行规律的身体锻炼。

  适合老人养生的菜谱

  1、姜汁菠菜

  功效:食疗功效菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。

  原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

  做法:菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。

  2、鸡蛋煎饼

  主料:西葫芦200克。

  辅料:鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克。

  制作方法:西葫芦洗净削皮,切成细丝;西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出。将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用;平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎;两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出。

  香菇油菜

  3、虾皮炒萝卜丝

  材料:白萝卜600公克,蒜末10公克,虾皮20公克,高汤150㏄,葱末10公克,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,糖少许,胡椒粉少许。

  做法:白萝卜洗净,去皮后切丝。热锅,加入2大匙沙拉油,将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后,倒入高汤,并盖上锅盖焖煮约10分钟后,打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。

  4、黄豆炖猪蹄

  材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

  做法:需将黄豆提前浸泡半天。锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样。加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。

  香菇酱炒香干

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